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Un piatto di rigatoni al sugo con parmigiano e basilico sul tavolino all'aperto di Fmarket Café, in piazza a Faenza

Menu Fmarket — Piazza della Libertà

Dalle 7 del mattino a sera, il nostro menu segue il ritmo della giornata.

Dietro ogni piatto ci sono Fabrizio Mantovani e la sua brigata.

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Cappuccino e brioche sul banco di marmo del Fmarket al mattino, luce dalle vetrate sulla piazza

La mattina

La caffetteria, mini market e ristoro in piazza apre presto. La colazione al banco, le brioche e il nostro espresso di casa: il Caffè Nr 1, 100% arabica.

Il caffè

Con latte vegetale +0,10 €.

  • Caffè Nr 1 · 100% arabica

    L'espresso della casa

    1,50 €
  • Caffè, deca o orzo
    1,40 €
  • Macchiato
    1,50 €
  • Cappuccino
    1,90 €
  • Latte macchiato
    2 €
  • Marocchino
    2,50 €
  • Caffè shakerato
    3,50 €
  • Ginseng
    1,70 €

Colazione

  • Brioche vuota

    Dolce, ai semi, salata, alla quinoa o vegana

    1,50 €
  • Brioche farcita
    1,70 €
  • Bombolone farcito
    1,80 €
  • Brioche senza glutine
    3,50 €
  • Fetta di torta

    Anche senza glutine

    4 €
  • Macedonia con yogurt
    6 €

Salato al banco

  • Toast
    4,50 €
  • Trancio di pizza
    3,50 €
  • Focaccia con mortadella
    3,50 €
  • Pan bagnat
    6 €
Bruschettona e burrata con alici su un tavolino di legno al Fmarket, luce piena di mezzogiorno

Il pranzo

A mezzogiorno entra in scena la Cucina Cucinata. Piatti veloci o da godersi con calma. Le insalate le trovi solo a pranzo.

Servizio e coperto compresi; un cestino di pane accompagna insalate e piatti unici. I piatti sono preparati al momento secondo la disponibilità del mercato e possono contenere tracce di frutta a guscio, semi oleosi, arachidi, soia, sesamo, glutine e latticini: in caso di allergie o intolleranze chiedete al personale.

Le bruschettone

  • Bruschetta acciughe e burro

    Pane di San Patrignano, acciughe, burro e pomodorini

    12 €
  • Bruschetta pomodorini e mozzarella

    Pane di San Patrignano, pomodorini, mozzarella, origano e olio evo

    11 €
  • Bruschetta mortadella

    Pane di San Patrignano, mortadella, olio evo

    11 €
  • Bruschetta stracciatella e carciofi

    Pane di San Patrignano, stracciatella, carciofi romani e ciccioli

    13 €
  • Bruschetta stracciatella e culatta

    Pane di San Patrignano, stracciatella, menta, zucchine e culatta emiliana

    14 €

Mozzarella fior di latte o burrata?

  • Mozzarella fior di latte

    Con pomodorini e olio evo

    12 €
  • Burrata

    Con pomodorini e olio evo

    13 €
  • Mozzarella fior di latte e prosciutto

    Con pomodorini, olio evo e prosciutto

    14 €
  • Burrata e prosciutto

    Con pomodorini, olio evo e prosciutto

    15 €
  • Mozzarella fior di latte e acciughe

    Con pomodorini e acciughe

    14 €
  • Burrata e acciughe

    Con pomodorini e acciughe

    15 €

Le piade

  • La tradizionale

    Prosciutto crudo, squacquerone e rucola

    9,90 €
  • La speciale

    Bucciato di Romagna, rucola e verdure grigliate

    9,90 €
  • La speciale + prosciutto di Praga

    Bucciato di Romagna, rucola, verdure grigliate e prosciutto di Praga

    10,50 €

I ricchi toast

  • Maxi avocado toast

    Scamorza, salmone, avocado, lime, senape, semi di sesamo nero

    14,50 €
  • Maxi Praga toast

    Prosciutto di Praga, fontina artigianale, maionese alle erbe

    12 €
  • Maxi tosco toast

    Salame toscano, zucchine grigliate, caciocavallo, carciofini, maionese e crema di peperoncini

    13 €
  • Club sandwich

    Pollo alla senape, salsa caesar, cuore di lattuga, pomodoro, cipolla di Tropea, bacon, scamorza

    14 €

I primi

  • Lasagna al ragù
    10 €
  • Cannelloni ricotta e spinaci

    Con ratatouille di verdure e parmigiano

    10 €
  • Pici cacio e pepe
    11 €
  • Ravioli spinaci e doppia ricotta

    Ai tre pomodori

    12,50 €

I piatti unici

  • Mix di cereali con legumi e verdure
    10 €
  • Mix di cereali con crema di verdure

    Con crema di verdure di stagione

    11 €
  • Bowl proteica

    Misticanza, mix di cereali e legumi, pollo, uovo sodo, tonno, verdure e pomodori

    13 €
  • Bowl salmone

    Misticanza, salmone, mix di cereali e legumi, uovo sodo, verdure, pomodorini

    15 €
  • Tagliata di pollo

    Con verdure al salto

    13 €
  • Chicke'n'cheese

    Cotoletta di pollo con rucola, pomodori e feta

    13 €

Le insalate · solo a pranzo

Le insalate si servono solo a pranzo.

  • Piatto vegetariano

    Insalatina di verdure, patate alla paprika, verdure al salto, semi oleosi, assaggio di cereale e vellutata

    13 €
  • Insalatona

    Insalata mista, pomodori, mozzarella, tonno e uovo

    12 €
  • Insalata di pollo allo zenzero

    Con misticanza, cavolo viola e semi oleosi

    12 €
  • Insalata special

    Misticanza, salmone affumicato, avocado, finocchi e ratatouille di verdure

    16,50 €
  • Insalata special chicken

    Misticanza, petto di pollo alla senape, avocado, finocchi, ratatouille di verdure, semi oleosi

    14 €
  • Insalata greca

    Misticanza, feta, melanzane sott'olio, olive, pomodorini e cetrioli

    14 €

Le verdure

  • Patate alla paprika

    Con maionese al pepe e lime grattugiato +1 €

    6 €
  • Verdure al salto

    Con soia, coriandolo e semi oleosi

    7 €

Senza glutine · intolleranti… con gusto

Nella vetrina della caffetteria ci sono anche dolci senza glutine e vegani.

  • Crescione senza glutine

    Pomodoro e mozzarella, oppure alle erbe e grana

    9,50 €
  • Piada tradizionale senza glutine

    Prosciutto crudo, squacquerone e rucola

    9,90 €
  • Piada vuota senza glutine
    3 €

Cerchi i dolci? Li trovi nel menu del pomeriggio.

Spremuta e una fetta di torta su un tavolino vicino alla vetrina del Fmarket, luce calda del pomeriggio

Il pomeriggio

Il momento per rallentare. La frutta spremuta al momento, una selezione di tè e i dolci del giorno della nostra pasticceria.

Spremute, centrifughe e tè

  • Spremuta d'arancia
    4,50 €
  • Spremuta mix

    agrumi misti e zenzero

    5,50 €
  • Centrifuga
    6,50 €
  • Estratto del giorno
    6,50 €
  • Succo di pomodoro

    naturale o condito

    5,00 €
  • Succo di frutta
    3,50 €
  • Tè

    Filtro 2,50 €, in foglia 3,50 €

    2,50 €
  • Melograncio

    arancia e melograno

    5,50 €

I dolci e la frutta

Chiedete in sala le proposte del giorno della nostra pasticceria.

  • Fetta di torta del giorno

    Con panna o crema 5,50 €

    4 €
  • Tenerina al cioccolato

    Con panna o crema 5,50 €

    4 €
  • Muffin al cioccolato
    2,50 €
  • Brownie al cioccolato
    3 €
  • Brownie con crema e frutti rossi

    Brownie al cioccolato con crema pasticcera e frutti rossi

    5,50 €
  • Macedonia di stagione
    5 €
  • Tagliata di frutta

    Con yogurt greco e semi oleosi

    9 €
  • Tagliata di frutta con centrifuga o spremuta

    Con yogurt greco e semi oleosi, più una centrifuga o una spremuta special

    15 €
  • Caffè goloso

    Con crema pasticcera, zabaione e cantuccio

    3,50 €
Due spritz e un tagliere di cicchetti sotto i portici del Fmarket al tramonto, luci calde accese

La sera

Dalle 17 parte C*ket. I nostri cicchetti della sera, pensati per accompagnare un cocktail fatto bene o un'ottima carta dei vini.

Cos'è un cicchetto? Uno stuzzichino spazza fame preparato al momento, da accompagnare a un aperitivo o a un calice di vino.

Dalla cucina restano disponibili primi, piatti unici, bruschettone, piade e toast.

I cicchetti

  • Peperoncini piccanti ripieni di acciughe

    6 pezzi, con pane di San Patrignano

    10 €
  • Pecorino romagnolo

    Con noci e confettura, servito con pane di San Patrignano

    10 €
  • Carciofo romano

    Con pane di San Patrignano

    7 €
  • Spianata

    Con mortadella, pistacchio e olio evo

    6 €
  • Erbazzone

    Emiliano o vegetariano

    3 €
  • Trancio di pizza

    Pomodoro e mozzarella

    3,50 €
  • Coppa piacentina

    Servita con peperoncini ripieni, squacquerone e piada

    13 €
  • Bortolacci

    Ravioli piastrati ripieni di squacquerone e rucola, 3 pezzi, serviti con culatta

    12 €
  • Alette di pollo

    Speziate, 6 pezzi, servite con maionese al pepe

    8 €

Per tre!

Crostini di pane nero ai semi tostati, tre per variante. Le varianti: uovo sodo, salsa tonnata e sesamo nero · gorgonzola e fichi caramellati · burro e salmone · burro e acciughe.

  • Per tre! · 6 pezzi

    Due varianti a scelta, 3 crostini ciascuna

    12 €
  • Per tre! · 9 pezzi

    Tre varianti a scelta, 3 crostini ciascuna

    15,50 €
  • Per tre! · 12 pezzi

    Quattro varianti, 3 crostini ciascuna

    19,50 €

Apero Box

ideale per 2 persone, dalle 17 alle 21

  • Apero Box

    pane e salame, erbazzone, trancio di pizza, pop-SPICE-corn, mini pacchetto di patatine e Fonzies

    9,90 €

Da bere

Mocktails · Analcolici

  • Virgin Mule

    lime, ginger beer, zenzero grattugiato

    7,00 €
  • Virgin Tonic

    gin analcolico, tonica

    7,00 €
  • Flower Grape

    pompelmo, ginger beer, sciroppo ai fiori di sambuco

    7,00 €
  • Virgin Mojito

    lime, menta, Schweppes lemon, zucchero

    7,00 €
  • Vitamin

    spremuta di arance, succo di albicocca, granatina, lime

    7,00 €
  • Apple Tonic

    mela, sciroppo di sambuco, tonica, lime

    7,00 €
  • Acqua di luppolo Baladin
    6,00 €

Gli spritz

  • Spritz Aperol
    6,50 €
  • Spritz

    Campari / Cynar / Select

    7,50 €
  • Spritz Orange

    Aperol o Campari e spremuta d'arance bio

    8,00 €
  • Spritz Salentino

    Aperol, ginger beer, cannella

    8,00 €
  • Spritz Uva

    succo d'uva, prosecco, ginger beer (in stagione)

    8,00 €
  • BBB Spritz

    aperitivo amaricante Di Baldo, prosecco, soda

    9,00 €

I classici

  • Hugo

    sciroppo ai fiori di sambuco, prosecco, succo di limone

    7,00 €
  • Mimosa

    spremuta d'arance, prosecco

    7,00 €
  • Americano
    8,00 €
  • Negroni
    9,00 €
  • Negroni sbagliato
    8,50 €
  • Moscow Mule
    8,00 €
  • Moscow sbagliato

    vodka, spremuta, ginger beer e zenzero

    9,00 €
  • Gin tonic / lemon
    8,00 €
  • Vodka tonic / lemon
    8,00 €

Specials

Gin tonic, le selezioni con tonica premium

  • Gin tonic

    Malfy pompelmo, Citadelle, Nordes, Baladin

    10,00 €
  • Gin tonic

    Gin Mare, Hendrick's

    12,00 €
  • Gin tonic

    artigianale Dry Di Baldo

    12,00 €
  • Gin tonic

    artigianale Paracelso Di Baldo

    15,00 €
  • Gin tonic

    artigianale Nostradamus Di Baldo

    15,00 €
  • Vermouth tonic

    vermouth Di Baldo, tonica

    15,00 €
  • Pompelmo tonic

    spremuta fresca di pompelmo, gin e tonica

    10,00 €
  • Caipiroska

    maracujá, fragola

    10,00 €
  • Hemingway Special

    rum bianco, maraschino, pompelmo, lime

    12,00 €

Birre

  • Pop Baladin, lattina 33 cl

    American Pale Ale 6%

    5,50 €
  • Alla Ceca Baladin, lattina 33 cl

    Lager ceca 5,5%

    5,50 €
  • Super Bitter Baladin, lattina 33 cl

    Belgian Strong Amber Ale 8%

    6,00 €
  • Birre 33 cl

    Moretti, Ichnusa, Ichnusa non filtrata

    4,00 €
  • Birre 50 cl

    Ichnusa non filtrata

    6,00 €
  • Birra Guglielmo 50 cl

    bionda artigianale

    7,50 €
  • Birra Amleto 50 cl

    rossa artigianale

    7,50 €
  • Birra Cordelia 50 cl

    IPA artigianale

    7,50 €
  • Nazionale Baladin 33 cl

    Blonde Ale 6,5%, gluten free

    7,00 €
  • Botanic Blonde Baladin 33 cl

    senza alcol

    7,00 €
  • Radler Botanic Cedro Baladin 33 cl

    Radler al cedro 2%

    6,50 €

Vini

Calici e bottiglie, con descrizione e prezzo.

Consulta la nostra carta dei vini

L'aperitivo viene servito fino alle ore 20.30. Per consumazioni inferiori ai 6 € sono previsti stuzzichini solo a richiesta al prezzo di 2 €.

Il tuo tavolo in piazza

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FmLAB · Gastronomia e Bistrot

Le delicatessen di oggi

Il banco della gastronomia di FmLAB, da portare a casa. Cucinato da Fabrizio Mantovani e dalla sua brigata, ogni giorno.

Tutti i prezzi sono all'etto.

Contorni e verdure

  • Le nostre patate al forno classiche, della tradizione: rosmarino, spicchio d'aglio, strutto, olio extravergine e sale Maldon2,50 € l'etto
  • Patate novelle mignon, piccole con la buccia2,80 € l'etto
  • Verdure miste al vapore2,50 € l'etto
  • Verdure grigliate2,60 € l'etto
  • Ratatouille contadina, misto di verdure caramellate al forno2,60 € l'etto
  • Carciofi col gambo e menta3,50 € l'etto
  • La nostra giardiniera in agrodolce3,00 € l'etto
  • Scalogno romagnolo sott'olio6,00 € l'etto
  • Sfogliata di patate3,00 € l'etto
  • Cereale al naturale, bollito: farro perlato, orzo2,00 € l'etto
  • Polenta2,50 € l'etto
  • Flan5,00 € l'uno

Pane, focacce e torte salate

  • Pane a lievito madre0,90 € l'etto
  • Pane a lievito madre integrale0,95 € l'etto
  • Pane a lievito madre allo yogurt0,95 € l'etto
  • Focaccia semplice1,20 € l'etto
  • Focaccia alle olive o ai pomodorini1,50 € l'etto
  • Focaccia farcita1,80 € l'etto
  • Schiacciate2,50 € l'etto
  • Erbazzone3,50 € l'etto
  • Ciambella ripiena della Valsamoggia3,00 € l'etto

Il pollo campese e gli animali da cortile

  • Pollo campese allevato all'aperto, al forno, al girarrosto o BBQ: mezzo, intero o a pezzi2,80 € l'etto
  • Cosce di pollo campese allevato all'aperto2,80 € l'etto
  • Pollo ripieno, disossato e arrotolato3,50 € l'etto
  • Involtini, scaloppine o straccetti di pollo3,00 € l'etto
  • Pollo campese alla cacciatora, all'asiatica, alette3,00 € l'etto
  • Faraona3,50 € l'etto
  • Anatra all'arancia4,00 € l'etto
  • Petto d'anatra5,00 € l'etto

Le carni

  • Polpette di manzo e mora romagnola al sugo (o ai tre pomodori)2,50 € l'etto
  • Polpette di bollito e gallina3,00 € l'etto
  • Cotolette3,00 € l'etto
  • Ossobuco3,50 € l'etto
  • Ribs di maiale2,50 € l'etto
  • Maiale tonnato3,50 € l'etto
  • Roast beef al naturale4,50 € l'etto
  • Coniglio con l'osso3,50 € l'etto
  • Coniglio disossato e farcito4,80 € l'etto

Il pesce

  • La nostra insalata di mare con polpo, seppie e patate4,50 € l'etto
  • La nostra insalata di mare con aggiunta di gamberi al vapore4,80 € l'etto
  • Gamberoni C1 al vapore, al naturale6,00 € l'etto
  • Razza olio, prezzemolo e limone3,50 € l'etto
  • Tranci di salmone laccato alla piastra3,50 € l'etto
  • Crocchette di baccalà5,00 € l'etto
  • Rana pescatrice al forno5,00 € l'etto
  • Seppia con piselli3,00 € l'etto
  • Moscardini al sugo3,50 € l'etto
  • Pesce al forno4,00 € l'etto
  • Branzino4,00 € l'etto
  • Fischioni4,50 € l'etto

Gratinati e crudità

  • Spiedino di cefalo5,00 € l'uno
  • Spiedino di totano6,50 € l'uno
  • Spiedino di gamberi5,00 € l'uno
  • Calamaro4,00 € l'uno
  • Capesante gratinate5,00 € l'etto
  • Ostriche5,00 € l'una
  • Alici marinate4,50 € l'etto

Pasta fresca e sughi

  • I nostri ravioli ricotta e spinaci2,50 € l'etto
  • Le nostre tagliatelle larghe e ruvide al ragù di mora romagnola3,00 € l'etto
  • Ragù di mora romagnola, in barattolo da 220 g3,00 € l'etto

I dolci

  • Cheesecake piccola3,20 € l'etto
  • Cheesecake grande2,80 € l'etto
  • Cheesecake a fetta4,00 € l'etto
  • Torta di carote4,00 € l'etto

Le quantità cambiano durante la giornata. Se vuoi che ti mettiamo da parte qualcosa, chiamaci. 331 366 2708

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